Docente de Nutrição da UCDB ministra seminário na Universidade Sapienza de Roma

A professora Adriana Flores, do curso de Nutrição da Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), ministrou, em 21 de abril, o seminário “Entre Sabores e Saberes do Brasil”, na Universidade Sapienza, em Roma.

A atividade integra as ações de internacionalização acadêmica da instituição. O seminário apresentou a estudantes italianos de medicina e nutrição uma abordagem científica e cultural sobre a alimentação no Brasil, com discussões sobre influências históricas da culinária, hábitos alimentares e políticas públicas voltadas à promoção da alimentação saudável.

“Levar a experiência brasileira para uma instituição como a Sapienza é mostrar que nossa ciência dialoga com o mundo. Essa troca fortalece a construção de pontes entre universidades e abre caminhos para novas cooperações acadêmicas. Para nós, da UCDB, isso significa também ampliar possibilidades para nossos estudantes, que passam a enxergar sua formação conectada a um cenário internacional”, destacou a docente.

Durante a apresentação, foram abordados temas como a diversidade cultural de Mato Grosso do Sul, a influência indígena na culinária regional e o reconhecimento internacional do Guia Alimentar para a População Brasileira, considerado referência em políticas nutricionais. A professora também destacou a combinação de arroz com feijão como exemplo de alimentação equilibrada, respaldada por evidências científicas.

Para Eleonora Poggiogalle, médica e docente do Departamento de Medicina Experimental da universidade italiana, a participação da professora brasileira contribuiu para a formação dos estudantes. “Receber a professora Adriana Flores em nossa universidade foi uma experiência extremamente enriquecedora. A perspectiva brasileira sobre alimentação traz elementos científicos e culturais muito valiosos para nossos estudantes de medicina e nutrição. Parcerias como essa ampliam o diálogo entre diferentes realidades acadêmicas e fortalecem a formação de profissionais mais preparados para compreender os desafios globais da saúde e da alimentação”, disse.